Basis tomatensoep

Ingrediënten:

1 á 2 kg tomaten

prei, in grove stukken

uien

knoflook

bleekselderij

champignons

venkel

maggiplant (optioneel)

veel taugé

sambal of een rode peper naar smaak

peper en zout naar smaak

Bereiding:

Blender de tomaten. Trek de soep van de tomaten, 2 liter water, knoflook, prei, gesneden pepertje, peper en zout. Laat 1 uur zacht pruttelen. Snijd de resterende groenten naar wens. 

Voeg de groenten (behalve de taugé) toe aan de soep. Laat het ongeveer 15 min. garen en voeg op het laatst de taugé toe.