Hete Chinese Kip
Wat zit er in de Hete Chinese Kip
Ingrediënten
100g kipfilet (in stukjes gesneden)
1 grof gehakte ui
1-2 t sambal oelek
2 rode Spaanse pepers (mag hoeft niet)
1 Paksoi of Chinese kool
1 paprika
1 pak Chinese wokgroenten( Fase I verwijder alle stukjes wortel) Fase II niet.)
1 theelepel gember pasta of gemberpoeder
1 theelepel knor groentebouillon
2 teentjes knoflook of knoflookpasta(toko)
Scheutje rijst azijn
50 dl bouillon
3 druppels Stevia (plantaardige zoetstof bij de natuurwinkel verkrijgbaar)
Marinade
Gember, knoflook, sambal oelek, groentebouillon, rijst azijn, stevia, water mengen (in de koelkast is deze marinade 1 week houdbaar kun je van alles mee inleggen.
Indien u van garnalen smaak houd kunt u gedroogde garnalen bij de toko kopen en deze met een vijzel fijnmalen tot poeder om uw eten op smaak te brengen.
Deze garnalen poeder kunt u ook toevoegen aan deze marinade indien gewenst.
Bereiding
Snijd de kip in stukjes en voeg de marinade toe aan de kip meng deze goed samen en laat ongeveer 30 a 60 minuten marineren in de koelkast.
Verwarm een pan met anti teflon laag voor en bak de kip aan beiden kanten tot er een krokant laagje omheen komt.(wokken in 2 dl bouillon mag ook)
Voeg sambal oelek toe als u deze nog niet in de marinade verwerkt heeft. Dit mag hoeft niet. Laat het geheel ongeveer 3 minuten sudderen na toevoeging hiervan.
Verwijder de kip uit de pan en leg het even apart.
Snijd een ui grof in 4 grove stukken, snijd de paksoi in grove stukken of de Chinese kool.
Voeg hier de Chinese wokgroenten toe en gooi het in de pan. Wok deze tot ze gaar zijn (knapperig niet helemaal doorgegaard. (u kunt hier de garnalen poeder aan toevoegen eventueel een klein beetje marinade)
Voeg de kip hier aan toe en laat het geheel 1-3 min door sudderen.
I.p.v. kip kunt u voor dit gerecht ook gamba’s gebruiken.
U kunt 2 sesamzaadjes toevoegen en serveren met bruine rijst of mie.
U kunt ook 2 eetlepels geraspte kokos toevoegen aan de groenten en de groenten aanvullen met haricot-vert, kousenband, of boontjes.