Ketchup

Wat zit er in de Ketchup

Ingrediënten
1 pond verse tomaten of 1 blik tomatenpasta (biologisch natuurwinkel zonder conserveringsmiddelen maak het anders zelf)
Sap van ½ citroen of 2 eetlepels azijn
Zout
Peper
Stevia of zoetstof

Bereiding
Tomaten pasta of zelf 4 grote gekookte tomaten.
Indien u verse tomaten gebruikt, kook de tomaten ongeveer 3 a 5 minuten. Haal het velletje eraf. Laat de tomaten in een zeef met een theedoek uitlekken
Zeef de tomaten wanneer ze uitgelekt zijn tot pure en verwijder de zaden. Voeg alle overige ingrediënten toe en laat de puree nog even doorkoken 3-5 min. Laat vervolgens de ketshup afkoelen. Voor een pittigere variant kunt u sambal-oelek of peper toevoegen.