Groentespiesen met gamba's

Ingrediënten

• 150 gram gamba's
• 1 stuk paprika geel
• 1 stuk rode ui
• 1/2 courgette
• 1/2 bakje cherrytomaatjes
• 3 eetlepels olijfolie
• 10 gram tijm
• 1 teen knoflook

Bereiding

Bak de gamba's in 2 minuten op hoog vuur. Snijd de groenten in parten en rijg om en om met de gamba's op de satéprikkers. Pureer de olie, tijm en knoflook met een staafmixer tot een kruidenolie. Rooster vervolgens de spiesen circa 5 minuten in de grillpan of op de barbecue (blijf keren). Verdeel de 4 spiesen over 2 borden en schenk vlak voor het serveren de kruidenolie eroverheen.

Materialen

• Barbeque
• Eetlepel
• Grillpan
• Koekenpan
• Mes
• Satéprikkers
• Snijplank